Các món ăn chữa thoái hóa khớp ngon, bổ nên ăn thường xuyên mà người bệnh nên biết
Áp dụng các món ăn chữa thoái hóa khớp từ lâu ông bà lưu truyền phổ biến trong dân gian, do cách thực hiện đơn giản mang lại nhiều dấu hiệu tích cực, cải thiện hiệu quả các triệu chứng do thoái hóa khớp gây ra. Dưới đây là một số món ăn cũng như bài thuốc mà người bệnh thoái hóa khớp nên ăn thường xuyên để có thể hỗ trợ cải thiện tích cực cho việc điều trị.
Các món ăn chữa thoái hóa khớp người bệnh không nên bỏ qua
Bên cạnh việc điều trị theo y lệnh của bác sĩ, người bệnh thoái hóa khớp cần có chế độ ăn uống hợp lý. Đặc biệt, nên tăng cường bổ sung các món ăn mát, giàu chất sụn, có lợi cho việc khôi phục của các sụn khớp đang có dấu hiệu bị thoái hóa. Các món ăn này có thể kể đến như sau:
1. Canh bí xanh sườn lợn nhắc tới đầu tiên vì rất đơn giản
Là món ăn chữa thoái hóa khớp bổ dưỡng, giàu vitamin và đơn giản lại dễ thực hiện
Phù hợp với người thoái hóa khớp đang ở mức độ nhẹ với các triệu chứng như khớp sưng nhẹ, ít nóng đỏ, ít đau. Không chỉ hỗ trợ phục hồi thoái hóa khớp, món ăn này cũng rất rất bổ dưỡng, bổ sung vitamin, giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tiến triển nặng hơn.
Cách thực hiện như sau:
- Chuẩn bị 250g sườn heo ngon, sạch và 500g bí xanh tươi
- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn, dễ chín; sườn heo rửa sạch sẽ
- Nấu thành canh như bình thường, nêm nhạt, vừa đủ không nêm mặn
- Thường xuyên sử dụng đều đặn sẽ thấy các triệu chứng thoái hóa khớp có chiều hướng thuyên giảm dần
2. Canh ý dĩ nhân nấu hồng táo – món ăn khá lạ tai
Thường được khuyến khích sử dụng ở giai đoạn bệnh đang và đã dần được cải thiện. Khi bệnh nhân không còn cảm giác đau buốt dữ dội ở các khớp thay vào đó là tình trạng người mệt mỏi, không có sức lực, mất sức.
Cách thực hiện như sau:
- Chuẩn bị 50g ý dĩ nhân và 10 quả hồng táo
- Nấu thành canh, dùng thay cho món điểm tâm và ngùi thực hiện lưu ý không nên cho đường vào món ăn này
- Chia nhỏ làm 2 phần, ăn vào 2 buổi: sáng và tối.
3. Ý dĩ nhân nấu đậu xanh, bách hợp món luôn luôn được nhắc tới
Là món ăn nhẹ giúp chữa âm hư, khớp gối sưng nóng đỏ, đau nhiều, nóng trong phiên giảm trông thấy. Đặc biệt, theo Đông y thì hạt ý dĩ là thượng phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, chữa đau nhức xương khớp khi kết hợp với bách hợp, đậu xanh sẽ mang lại hiệu quả cực kỳ tốt trong việc điều trị thoái hóa khớp và nhất là thoái hóa khớp gối.
Cách thực hiện như sau:
- Chuẩn bị 100g bách hợp tươi,sạch cùng 50g ý dĩ nhân và 25g đậu xanh
- Ý dĩ, đậu xanh rửa sạch sau đó đun sôi với lửa nhỏ
- Bách hợp tẽ cánh, bỏ màng trong, bóp nhẹ với ít muối tinh sau cũng đi rửa sạch
- Khi đậu nhừ thì thêm bách hợp vào và tiếp thì nấu đến khi đặc
- Thêm một ít đường trắng vào, chia làm 2 phần nhỏ, dùng vào 2 buổi sáng và tối, mỗi lần 1 bát con.
4. Chè đậu xanh, ý dĩ, hoa quế món ăn dễ thự hiện không thể bỏ lỡ
Chè đậu xanh, ý dĩ nhân và hoa quế được rất nhiều người yêu thích vì mon ăn cũng rất dễ thực hiện và rất tốt cho cơ thể
Đậu xanh khi nấu cùng với ý dĩ, hoa quế sẽ mang lại hiệu quả giảm đau rất tốt cho người bệnh bị thoái hóa khớp. Do hoa quế tính ấm nóng, ý dĩ tính bình và đậu xanh tính mát khi phối hợp sẽ tạo ra sự cân hòa hợp bằng nên bất cứ ai, cơ địa nào cũng dùng được. Phù hợp nhất trong việc điều trị thoái hóa khớp ở giai đoạn cấp tính với các triệu chứng khớp sưng nóng đỏ, cơn đau rõ rệt, khó khăn khi cử động bị hạn chế.
Cách thực hiện như sau:
- Nguyên liệu: 100g đậu xanh, 50g ý dĩ nhân và một ít hoa quế
- Đậu xanh, ý dĩ rửa sạch sau đó mang đi ngâm trong nước lạnh 1 tiếng
- Cho vào nồi nấu với nước kèm thêm một ít đường phèn hoặc đường cát
- Đến khi chín mềm thì nhớ sẽ cho thêm hoa quế vào rồi tắt bếp.
5. Chả lươn cuốn lá lốt là món ăn giàu chất dinh dưỡng
Theo Đông y, lươn vịt ngon, tính ấm, bổ khí huyết và vừa giúp phục hồi các tổn thương bên trong cơ thể lại còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp. Chả lươn cuốn lá lốt là món ăn có tác dụng chữa được các triệu chứng nhược cơ, đau mỏi cơ, tê bì, đau nhức xương khớp và đặc biệt hơn nữa còn rất tốt cho bệnh nhân bị liệt nửa người, thật là món ăn ai cũng nên dùng qua.
Cách thực hiện chế biên như sau:
- Lươn làm sạch, bỏ ruột và ướp với các gia vị như gừng tiêu, tỏi,…
- Dùng lá lốt cuốn lại thành chả rồi sau đó đem chiên hoặc nướng.
- Dùng kết hợp với cơm, bún hoặc bánh mỳ thì dễ ăn và khích thích vị giác hơn.
6. Canh mướp hương đậu hũ là món ăn tiếp theo
Đậu hũ và mướp hương thêm một ít gừng và hành lá không chỉ làm giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn cung cấp lượng đạm cần thiết cho cơ thể mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể và hỗ trợ giảm đau và điều trị thoái hóa khớp rất tốt. Phù hợp với người mắc thoái hóa khớp giai đoạn cấp tính với các triệu chứng sưng, nóng đỏ ở mức độ nhẹ, đau nhức.
Cách thực hiện mon ăn:
- Nguyên liệu: 250g mướp tươi sạch, 250g đậu phụ, một ít gừng và một ít hành lá
- Phi tỏi với dầu thơm, cho mướp hương vào xào sơ rồi sau đó cho nước vào nấu canh
- Tiếp đó thêm đậu phụ vào nấu đến khi chín thì nêm nếm vừa ăn, vừa miệng
- Hành lá cắt nhỏ vừa, gừng thái sợi cho vào nồi rồi tắt bếp.
7. Nấm hương xào cải thìa
Nấm và cải thìa đều thực phẩm chế biến những món ăn tốt cho xương khớp không cầu kỳ
Cải thìa, nấm hương đều là những thực phẩm tốt cho người bị thoái hóa khớp. Nấm luôn được xem là thực phẩm vàng với bệnh nhân mắc các vấn đề về xương khớp do nấm có khả năng chữa được triệu chứng như suy nhược cơ thể, kháng viêm, hỗ trợ chữa đau nhức, tê bì chân tay…
Cách thực hiện:
- Nguyên liệu: Nấm hương, cải bẹ, vài tép tỏi khô và xì dầu
- Nấm ngâm cho nở, rửa sạch với nước; cải thìa nhặt rồi rửa cho sạch; tỏi bóc vỏ, đập dập ra
- Luộc sơ rau cải với lửa to trong 1 – 2 phút rồi vớt ra cho ráo nước
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho rau vào, đảo nhanh tay sau đó nhớ thêm ít xì dầu
- Cho nấm hương vào xào chín thì tắt bếp, thế là đã hoàn thành
8. Cá hồi bọc giấy bạc món ăn cần thiết cho những ngày cảm thấy phải đầy đủ dinh dưỡng
Cá hồi giàu omega-3, có tác dụng ức chế trong quá trình sản xuất cytokine. Thường xuyên sử dụng dều đặn cá hồi sẽ giúp giảm viêm, ngăn ngừa tình trạng bệnh tiến triển nặng.
Cách thực hiện món ăn:
- Nguyên liệu: Cá hồi phi lê, muối tiêu, chanh và dầu ô liu
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 đô C
- Cho cá vào giấy bạc, rưới tiêu, muối, dầu ô liu và đặt sau đó vài lát chanh lên
- Cuộn các mép giấy sao cho bọc kín cá, nướng từ 13 – 15 phút tới khi cá chín.
9. Cơm nếp nấu ngũ gia bì
Phù hợp với người mắc thoái hóa khớp giai đoạn đang dần hồi phục với triệu chứng đau mỏi, không chịu được gió lạnh, mệt mỏi.
Cách thực hiện món ăn:
- Nguyên liệu: 500g gạo nếp ngon, 50g nam ngũ gia bì
- Ngũ gia bì rửa sạch, ngâm no nước, rồi sau thì sắc lấy nước
- Cứ 30 phút sắc một lần cứ thế tổng cộng 2 lần
- Lấy nước ra và nấu với gạo nếp thành cơm, để cho nguội
- Thêm men rượu, trộn đều lên để tạo thành rượu cái
- Mỗi ngày ăn một lượng vừa đủ cơm nếp rượu sẽ thấy các triệu chứng cải thiện dần, và phiên giảm dần đi.
10. Canh đậu tương nấu hồng trà
Có tác dụng tiêu sưng tấy, thông ẩm, thích hợp với người đang mắc chứng thoái hóa khớp kèm với triệu chứng khớp sưng rõ nhưng không nóng đỏ.
Cách thực hiện món ăn:
- Nguyên liệu: 30g đậu tương, 2g hồng trà, 0,5g muối ăn và 500ml nước
- Nấu đậu tương với 500ml nước cho chín rồi sau thì thêm hồng trà, muối vào đun sôi lên
- Chia làm 4 phần nhỏ, mỗi lần dùng 100ml, yeeu cầu dùng hết trong ngày
- Uống nước trước rồi ăn đậu tương sau là lựa chọn tuyệt vời cho món ăn này.
11. Chân giò hầm xích tiểu đậu
Xích tiểu đậu được hiểu là đậu đỏ hạt nhỏ, nghe tên đầy thú vị
Phù hợp với người mắc thoái hóa khớp ở giai đoạn bệnh mới khởi phát và giai đoạn ổn định. Có tác dụng giảm đau, tiêu viêm, tăng cường bôi trơn sụn khớp, hoạt động dễ dàng hơn.
Cách thực hiện món ăn:
- Nguyên liệu 1 cái chân giò lợn tươi ngon, 50g xích tiểu đậu (đậu đỏ hạt nhỏ) và 20g mộc nhĩ
- Dùng đậu đỏ nấu, mộc nhĩ nấu canh với chân giò hoặc thêm gạo tẻ vào để nấu cháo
- Ngày dùng 1 lần đối với bệnh nhân mắc thoái hóa khớp giai đoạn cấp tính và tuần dùng 1 – 2 lần với bênh nhân mắc bệnh ở giai đoạn ổn định.
12. Xương dê hầm đỗ trọng
Đây là món ăn bài thuốc được sử dụng để chữa chứng phong thấp, đau nhức, tê bì chân tay, mệt mỏi. Trong đó, xương dê có tác dụng bổ thận, tăng cường gân cốt, đỗ trọng giúp giảm đau nhức và sưng viêm ở khớp.
Cách thực hiện món:
- Nguyên liệu: Xương dê và đỗ trọng
- Xương dê làm sạch, hầm nhừ với đỗ trọng, nêm nếm gia vị vừa ăn, vừa miệng
- Mỗi tuần dùng 2 – 3 lần, liên tục đều đặn trong thời gian dài để thấy hiệu quả rõ rệt.
13. Gà hầm thuốc bắc
Luôn được đánh giá là món ăn bổ dưỡng chống suy nhược cơ thể, giảm các cơn đau nhức xương khớp cho người bệnh. Là món ăn phù hợp đối với người đang điều trị thoái hóa khớp và các bệnh xương khớp khác.
Cách thực hiện món ăn:
- Nguyên liệu: 1 con gà ác, 1 gói thuốc bắc và các gia vị thông thường
- Gà rửa sạch, xát muối, hầm chung với thuốc bắc
- Khi gà chín nhừ thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp đi
- Chia làm 2 phần, ăn hết trong ngày, kiên trì ăn đều trong vòng 1 tháng để thấy triệu chứng bệnh cải thiện.
14. Các món ăn từ hàu
Các món ăn từ hàu không chỉ dễ thực hiện mà còn vô cùng tốt cho người mắc bệnh xương khớp và nhiều bệnh khác
Hàu giàu canxi, rất tốt cho hệ xương khớp và các bộ phận khác. Nếu thường xuyên sử dụng sẽ hỗ trợ điều trị rất tốt thoát hóa cột sống, thoái hóa khớp và ngăn ngừa hiệu quả tình trạng loãng xương. Theo các chuyên gia, người bệnh nên ăn hầu đều đặn 3 – 4 lần/tuần. Có thể chế biến thành các món ăn như cháo hàu, hàu nướng mỡ hành, hàu chiên trứng, và ăn kèm các món khác…
Những lưu ý cho người mắc thoái hóa khớp
Bên cạnh việc sử dụng các món ăn chữa thoái hóa khớp, bệnh nhân cũng cần xây dựng chế độ dinh dưỡng đảm bảo chế độ và thói quen sinh hoạt hợp lý hơn. Sau đây là một số vấn đề người bệnh quan tâm:
- Có chế độ ăn uống phù hợp, nên tăng cường ăn nhiều rau có màu xanh đậm, rau bina, bông cải xanh,cà rốt, sữa, cá, quả mọng, nước hầm xương…
- Tránh xa các thực phẩm không tốt cho sức khỏe khiến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn như đồ ăn cay nóng nhiều dầu mỡ, đường, bột mì, thịt đỏ, thức ăn chứa chất bảo quản, rượu bia và các chất kích thích khác…
- Duy trì cân nặng hợp lý, thường xuyên luyện tập thể dục thể thao và các bài tập phục hồi chức năng sương khớp.
- Tránh các tư thế làm việc không phù hợp, sinh hoạt, hạn chế thay đổi tư thế đột ngột, tránh ngồi xổm, mang vác nặng, cúi nhiều trong thời gian dài…
Trên đây là một số món ăn chữa thoái hóa khớp ngon,bổ để hỗ trợ tích cực cho việc hồi phục của hệ xương khớp người bệnh. Để đảm bảo sức khỏe, người bệnh cũng nên thăm khám sức khỏe định kỳ thường xuyên và đến ngay bác sĩ chuyên khoa nếu có bất thường ở xương.
